Para cambiar su orden de compra,
póngase en contacto con la casa de subastas.
143 - [GERVAIS (Jean-Antoine). Opuscule sur la vinification, traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des vins, et des avantages du procédé de Mlle Élizabeth Gervais, brevetée du gouvernement par ordonnance de S.M. Louis XVIII, pour la même fabrication; suivi des lettres de M. le Comte François de Neufchateau et de M. le Comte Chaptal, Pair de France, à Mlle Elisabeth Gervais, sur l'importance dudit procédé. Montpellier, J.-G. Tournel, 1820. Un volumen en 8, semimarroquin moderno color vino, cabeza dorada (encuadernación firmada LAVAUX). 118 pp. y (1)f.
The reserve price is the minimum price accepted by the seller. Bidders cannot see this price. To win an item, you must place the highest bid and meet or exceed the reserve price.
Las inscripciones están cerradas para esta venta. No puede pujar.
Los importes convertidos se proporcionan únicamente a título informativo. Solo es vinculante la moneda determinada para la venta por la casa de subastas. Puede seleccionar una moneda diferente en la página «Preferencias» de su perfil.
Gastos que incluyen los honorarios de la casa de subastas y de la plataforma. Para más información, consulte las Condiciones Generales de Venta de la casa de subastas.
Estimacion
60 - 100 €Honorarios de venta
[GERVAIS (Jean-Antoine). Opuscule sur la vinification, traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des vins, et des avantages du procédé de Mlle Élizabeth Gervais, brevetée du gouvernement par ordonnance de S.M. Louis XVIII, pour la même fabrication; suivi des lettres de M. le Comte François de Neufchateau et de M. le Comte Chaptal, Pair de France, à Mlle Elisabeth Gervais, sur l'importance dudit procédé. Montpellier, J.-G. Tournel, 1820. Un volumen en 8, semimarroquin moderno color vino, cabeza dorada (encuadernación firmada LAVAUX). 118 pp. y (1)f. Segunda edición, publicada el mismo año que el original. "El verdadero inventor del método conocido como "Mademoiselle Gervais" para hacer vino es Dom Nicolas Casbois, profesor de física y miembro de la Académie de Metz. En una de sus memorias, publicada en 1782, decía: "Es fácil ver que cuanto menos se comunica el vino en fermentación con el aire exterior, menos debe perder de esa parte volátil que le da su fuerza y que llamamos espíritu. Por lo tanto, para obtener el vino más generoso, debe fermentarse en recipientes perfectamente cerrados. Pero la fermentación produce gas, y este gas es elástico; hay que asegurarse de que el gas pueda salir sin que entre el aire exterior. Sólo hay una válvula que pueda hacerlo. Este es exactamente el sistema desarrollado por Mademoiselle Gervais. Este proceso ha sido estudiado por varias sociedades científicas. Ha obtenido la autorización gubernamental para su uso. Este folleto no hace ninguna referencia a N. Casbois. Existen dos ediciones de este libro fechadas en 1820, ambas de Montpellier". (Chwartz).
Subasta
Venta de libros antiguos y modernosCasa de subastas
Richard Maison de ventes +33 4 28 39 00 20 moulins@richardmdv.comLa entrega es opcional. Puede recurrir al transportista de su elección. El precio indicado no incluye el precio del lote ni los honorarios de la subasta.