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473 - Gouffe, J.
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Estimation
110 - 160 €Frais de vente
Gouffe, J. El libro de cocina... 7.ª ed. París, Hachette, 1888. 4°. Con portada xilográfica, 4 láminas cromolitográficas y 182 ilustraciones xilográficas. XI, 864 págs. Encuadernación en piel con título estampado en oro. (Retoque y reparación). Véase Bitting 196. — Por su extensión y seriedad, su obra se cuenta, junto a la de Urbain Dubois, entre los clásicos modernos del género y, debido a su bella presentación, se considera el primer libro de cocina de lujo. — Manchado y con marcas de humedad en los bordes; las articulaciones interiores están rotas.
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