221 - Mortero. Pirineos catalanes, siglos XVII-XVIII.

Mortero. Pirineos catalanes, siglos XVII-XVIII. Granito. Presenta una grieta en uno de los lados. Dimensiones: 17 x 25 cm (diámetro). Procedencia: Patrimonio de Ramon Martí Alsina y Ricard Martí Aguiló. Colección artística y patrimonial procedente del legado de los pintores catalanes Ramon Martí Alsina (1826-1894), figura clave del realismo catalán del siglo XIX, y su hijo Ricard Martí Aguiló (1857-1935). Transmitida y enriquecida a lo largo de sucesivas generaciones, la colección reúne obras procedentes de los fondos originales de ambos artistas, junto con adquisiciones realizadas por sus descendientes. Dedicados a preservar y recuperar el legado familiar, los descendientes fueron readquiriendo activamente las obras de los pintores a medida que salían al mercado, ampliando progresivamente la colección hasta abarcar pinturas, esculturas, yacimientos arqueológicos y otros objetos de importancia artística e histórica. Un mortero de granito de los siglos XVII y XVIII, con molduras decorativas en los laterales. Los antiguos libros de cocina contienen un gran número de recetas que requieren el uso de un mortero, un utensilio que, aunque hoy en día se utiliza muy poco, en su día fue tan versátil que todas las cocinas contaban con una amplia variedad de ellos: desde los más grandes, utilizados para machacar carne y verduras, hasta los más pequeños, empleados para moler especias. Ya en la Antigüedad existían grandes morteros de bronce para triturar y mezclar mármol o cal, que se utilizaban para producir aglutinantes de construcción o yesos, como el estuco. El poeta romano Juvenal lo mencionó en sus escritos sobre la preparación de medicamentos, lo que refleja el uso temprano de esta herramienta en las boticas. La antigüedad de los morteros también está muy bien documentada en algunas obras de la literatura antigua, como el papiro egipcio de Ebers, que data del año 1550 a. C. y se considera uno de los textos médicos más antiguos del Antiguo Egipto. También se menciona en el Antiguo Testamento. Los buenos morteros deben ser pesados o estar fabricados con materiales duraderos para soportar un machacado prolongado y, de este modo, reducir las sustancias a polvo. El mortero no puede ser frágil, ya que se rompería durante el proceso de molienda. El material también debe ser cohesivo para que su superficie no se desgaste ni se mezcle con los ingredientes. Tiene una grieta en un lado.