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339 - Gastronomía - Arte culinario - Soyer, Alexis. Libro de cocina y economía doméstica o: la ama de casa experimentada. Adaptado para las mujeres alemanas a partir de la 25.ª edición inglesa por B. Kopfius. Con frontispicio en xilografía. Berlín, M. Simion, 1854. XX, 484 págs. 17,5 x 11,5 cm. Encuadernación en cartoné de la época con etiqueta en el lomo y filetes en el lomo en estampado dorado (ligeramente golpeado).
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Gastronomía - Arte culinario - Soyer, Alexis. Libro de cocina y economía doméstica o: la ama de casa experimentada. Adaptado para las mujeres alemanas a partir de la 25.ª edición inglesa por B. Kopfius. Con frontispicio en xilografía. Berlín, M. Simion, 1854. XX, 484 págs. 17,5 x 11,5 cm. Encuadernación en cartoné de la época con etiqueta en el lomo y filetes en el lomo en estampado dorado (ligeramente golpeado). Primera edición alemana. - Weiss 3641. - Soyer (1810-1858) está considerado uno de los cocineros más famosos de mediados del siglo XIX; además, a él se remontan las «Soup Kitchens» (comedores populares) durante la hambruna irlandesa de 1845-1852. La presente obra contiene más de 900 recetas. El traductor era cocinero en Berlín. - Con numerosas manchas de humedad.
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