335 - Gastronomía - Arte culinario - Hagger, Conrad. Nuevo libro de cocina de Salzburgo, para cortes principescas y otras cortes distinguidas, monasterios, mansiones señoriales... con más de 2.500 platos, y 318 de ellos en hermosas láminas grabadas en cobre, elaboradas a partir de una larga experiencia personal. 4 partes, cada una con 2 libros, en 1 volumen. Con frontispicio grabado y 305 (recte 303) láminas de cobre a tamaño de hoja en planchas impresas por ambas caras. Augsburgo, J. J. Lotter, 1719. 21 x 16 cm. Encuadernación en piel de la época sobre tapas de madera, con título en el lomo estampado en oro y dos cierres de latón (lomo desgastado y algo agrietado; el capitel inferior deshilachado; el superior con un pequeño rastro de gusanos).

Gastronomía - Arte culinario - Hagger, Conrad. Nuevo libro de cocina de Salzburgo, para cortes principescas y otras cortes distinguidas, monasterios, mansiones señoriales... con más de 2.500 platos, y 318 de ellos en hermosas láminas grabadas en cobre, elaboradas a partir de una larga experiencia personal. 4 partes, cada una con 2 libros, en 1 volumen. Con frontispicio grabado y 305 (recte 303) láminas de cobre a tamaño de hoja en planchas impresas por ambas caras. Augsburgo, J. J. Lotter, 1719. 21 x 16 cm. Encuadernación en piel de la época sobre tapas de madera, con título en el lomo estampado en oro y dos cierres de latón (lomo desgastado y algo agrietado; el capitel inferior deshilachado; el superior con un pequeño rastro de gusanos). Edición de la portada de la primera impresión de 1718. - Weiss 1400 - Horn-Arndt 268 - Colección de grabados ornamentales de Berlín 1154. - Uno de los libros de cocina más completos del Barroco, que incluye recetas de sopas, pasteles y tartas, platos de carne y aves, así como postres, todos ellos con índices detallados. Están ricamente ilustrados los pasteles de relleno y de exhibición, así como las tartas con su elaborada decoración, los moldes de repostería y los servicios de mesa de hasta 81 piezas. Las páginas numeradas 204 y 286 están, como siempre (en ambas ediciones), en blanco. - Colación del texto: 20 hojas, 206 páginas, 11 hojas; 100 páginas, 4 hojas; 32 páginas, 2 hojas; 88 páginas, 6 hojas; 4, 2, 2, 1, 4 hojas; 216 páginas, 20 hojas (la última en blanco); 116 páginas, 10 hojas; 199 páginas, 18 hojas; 203 págs., 16 hojas. — Antigua anotación de propiedad en la solapa interior; el frontispicio y el título principal están polvorientos y han sido reencuadernados en su día; lámina de cobre de 175 montada; al final, ligero margen de humedad en el lomo exterior. En general, un ejemplar bonito y en buen estado.