334 - Gastronomía - Arte culinario - Grimod de la Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent. *Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère*. Ediciones (1), 3, 4 y 6 en 4 volúmenes. Con 4 frontispicios grabados. París, Maradan, 1803-1808. 14 x 8,5 cm. 1 encuadernación en media piel de la época (desgastada), 2 encuadernaciones posteriores en tela y 1 encuadernación moderna en media piel.

Gastronomía - Arte culinario - Grimod de la Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent. *Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère*. Ediciones (1), 3, 4 y 6 en 4 volúmenes. Con 4 frontispicios grabados. París, Maradan, 1803-1808. 14 x 8,5 cm. 1 encuadernación en media piel de la época (desgastada), 2 encuadernaciones posteriores en tela y 1 encuadernación moderna en media piel. El primer volumen, aún sin numerar, es una segunda edición; los demás, una primera edición. — Vicaire 424 y ss. — Schrämli 53: «Una serie de escritos sumamente ingeniosos... El éxito de este almanaque animó a Grimod a fundar un «jurado de degustación» (Jury dégustateur), en el que, además de él, estaban representados cocineros, restauradores y numerosos aficionados a la gastronomía. En sus anuarios, Grimod elogiaba y criticaba a los proveedores y cocineros, actuando así, por así decirlo, como una «policía de la gastronomía». — Ligeramente amarillento y con manchas, en parte más marcadas al principio.