831 - HARRY JOHNSON (1845-1936)

HARRY JOHNSON (1845-1936) MANUAL DEL BARMAN DE HARRY JOHNSON. EL NUEVO Y MEJORADO MANUAL ILUSTRADO DEL BARMAN O CÓMO PREPARAR BEBIDAS AL ESTILO ACTUAL. EDICIÓN REVISADA. 1900 EN INGLÉS. Nueva York, editorial H. Johnson, 1900. I. Goldmann, imprenta, esquina de las calles New Chambers y William, Nueva York. Contiene valiosas instrucciones y consejos del autor sobre la gestión de un bar, un hotel y un restaurante; además, incluye una amplia lista de cócteles, entre los que se encuentran los estadounidenses, británicos, franceses, alemanes, italianos, rusos, españoles, etc., con ilustraciones y una descripción exhaustiva de los utensilios de bar, el vino, los licores, las cervezas, las mezclas, etc., etc. [268] págs., tapa blanda, cubierta ilustrada, retrato del autor en el frontispicio, numerosas láminas en blanco y negro. 17,4 x 11,8 x 1,5 cm Cubierta dañada, las primeras páginas están sueltas, falta un anuncio. Una edición muy rara del legendario camarero estadounidense Harry Johnson. Magníficos grabados. Harry Johnson, nacido en Prusia, comenzó su carrera en el sector de la hostelería en San Francisco en 1861, antes de abrir su primer bar en Chicago hacia 1869, el cual quedó destruido en el Gran Incendio de 1871. Tras establecerse en Nueva York, compró el Little Jumbo en 1877. Autor de «New and Improved Bartender’s Manual or How to Mix Drinks in the Present Style» (1882), que publicó por su cuenta tanto en inglés como en alemán, fue el primer libro en abarcar tanto recetas modernas como la gestión y el funcionamiento de un bar de cócteles. Hacia 1890, dejó de trabajar como camarero para convertirse en consultor de gestión de bares, una función en la que fue uno de los pioneros. Revisó a fondo su manual y lo reeditó en 1900. Aunque su fama fue limitada durante su vida, su libro se considera hoy en día una de las obras más importantes del siglo XIX sobre el arte de la coctelería, solo superada por la de Jerry Thomas. A petición del comprador, nos complace facilitar un informe general sobre el estado del lote descrito anteriormente. No obstante, dado que no somos conservadores ni restauradores profesionales, recomendamos encarecidamente a los posibles compradores que realicen su propia inspección o que consulten a un especialista o restaurador de su elección para obtener una evaluación profesional exhaustiva. Cualquier descripción del estado que figure en el catálogo o en cualquier correspondencia tiene carácter meramente orientativo y no debe considerarse un sustituto de una evaluación de primera mano. A PESAR DE ESTE INFORME O DE CUALQUIER COMENTARIO RELATIVO A UN LOTE, TODOS LOS LOTES SE OFRECEN Y SE VENDEN «TAL CUAL», DE CONFORMIDAD CON LOS TÉRMINOS Y CONDICIONES GENERALES DE VENTA PUBLICADOS EN EL CATÁLOGO.