824 - ALPHONSE PETIT

ALPHONSE PETIT La Gastronomie en Russie [La gastronomía en Rusia] París: chez l’Auteur et Émile Mellier, 1860. 275 págs.; 19 x 12 x 2 cm. En francés. Con encuadernación contemporánea en media piel. Lomo con nervaduras en relieve y estampado dorado. En buen estado. Desgaste en la encuadernación, pequeños desperfectos en la piel en la parte superior del lomo, una grieta incipiente en el bloque de texto, una grieta en la unión de la guarda, ligeras manchas de humedad en los márgenes y suciedad leve. Inscripción del propietario en la guarda libre. Basándose en doce años de experiencia como cocinero en San Petersburgo al servicio del conde Viktor Nikitich Panin, ministro de Justicia del Imperio ruso, el autor presenta más de doscientas recetas locales: borscht de pescado, alce al estilo polaco, gachas de trigo sarraceno, pelmeni siberianos, rassolnik de esturión, vatrushki con mermelada, diversos tipos de blini y olad’i, jamón de oso, alce al estilo lituano y otras. Primera edición de la primera obra francesa dedicada a la cocina rusa. A petición del comprador, estaremos encantados de facilitar un informe sobre el estado general del lote descrito anteriormente. No obstante, dado que no somos conservadores ni restauradores profesionales, recomendamos encarecidamente a los posibles compradores que realicen su propia inspección o que consulten a un especialista o restaurador de su elección para obtener una evaluación profesional exhaustiva. Cualquier descripción del estado que figure en el catálogo o en cualquier correspondencia tiene carácter meramente orientativo y no debe considerarse un sustituto de una evaluación de primera mano. INDEPENDIENTEMENTE DE ESTE INFORME O DE CUALQUIER DISCUSIÓN RELATIVA A UN LOTE, TODOS LOS LOTES SE OFRECEN Y SE VENDEN «TAL CUAL», DE CONFORMIDAD CON LAS CONDICIONES GENERALES DE VENTA PUBLICADAS EN EL CATÁLOGO.