823 - B. ALBERT (siglo XVIII)

B. ALBERT (siglo XVIII) EL COCINERO PARISINO O MANUAL COMPLETO DE ECONOMÍA DOMÉSTICA. [EL COCINERO PARISINO O MANUAL COMPLETO DE ECONOMÍA DOMÉSTICA] EDICIÓN AMPLIADA. 1845. 1 VOLUMEN EN FRANCÉS. EL COCINERO PARISINO París, A. Ledentu fils, Libraire-Éditeur, 1845. 7.ª edición, ampliada para incluir el servicio de mesa, técnicas de trinchado, un calendario culinario y un menú semanal, e ilustrada con grabados en acero y madera de Duval. Encuadernado, 348 págs., con un grabado titulado «Interior de una cocina bien ordenada» a modo de frontispicio; grabados en acero y madera de Duval. Impreso por P. Baudoin, 38 Rue des Boucheries-St-Germain. 21 x 13,5 x 2,3 cm Buen estado. Numerosas manchas de óxido. El cocinero parisino, o Guía completa de economía doméstica, que abarca la cocina, la charcutería, la repostería a gran escala y la repostería fina, así como todos los aspectos de la gestión de la cocina. - Cocina para enfermos. Remedios de emergencia que deben administrarse mientras se espera al médico, en casos de intoxicación por setas, verdigrís o mejillones, y la conservación de los alimentos. - Gestión de la bodega. - Descripción y uso de hornos y utensilios económicos introducidos recientemente en las cocinas. B. ALBERT, antiguo jefe de cocina de Su Excelencia el cardenal Fesch (tío de Napoleón Bonaparte). A petición del comprador, estaremos encantados de facilitar un informe general sobre el estado del lote descrito anteriormente. No obstante, dado que no somos conservadores ni restauradores profesionales, recomendamos encarecidamente a los posibles compradores que realicen su propia inspección o que consulten a un especialista o restaurador de su elección para obtener una valoración profesional exhaustiva. Cualquier descripción del estado que figure en el catálogo o en cualquier correspondencia tiene carácter meramente orientativo y no debe considerarse un sustituto de una evaluación de primera mano. A PESAR DE ESTE INFORME O DE CUALQUIER COMENTARIO RELATIVO A UN LOTE, TODOS LOS LOTES SE OFRECEN Y SE VENDEN «TAL CUAL», DE CONFORMIDAD CON LAS CONDICIONES GENERALES DE VENTA PUBLICADAS EN EL CATÁLOGO.