822 - ANDRÉ VIARD (1759-1834)

ANDRÉ VIARD (1759-1834) FOURET PIERHUGUE EL COCINERO REAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PÂTISSERIE ET TOUT CE QUI CONCERNE L’OFFICE [EL CHEF REAL, O EL ARTE DE COCINAR, HACER PASTELERÍA Y TODO LO RELACIONADO CON LA COCINA]. CON UNA NOTA SOBRE LOS VINOS. UNDÉCIMA EDICIÓN, 1822. 1 VOLUMEN EN FRANCÉS. París, publicado por J.-N. Barba, librero, 1822. Por los Sres. Viard y Fouret, maestros cocineros. Ampliado con 1.100 entradas e ilustrado con 9 láminas de servicios de mesa que van desde los 12 hasta los 60 cubiertos, seguido de una guía de vinos del Sr. Pierhugue, sumiller del rey. Encuadernado en piel de la época, lomo liso con decoración y etiqueta con el título. Faltan láminas. 21,3 x 13,3 x 4 cm Encuadernación y lomo desgastados, rozaduras, abrasiones, pérdida de cuero, esquinas desgastadas, algunas manchas de óxido, suciedad, manchas, daños por agua; falta parte de la guarda trasera. El Sr. Pierhugue, sumiller del rey Luis XVIII, fue coautor, junto con André Viard (escritor culinario y jefe de cocina desde el periodo revolucionario hasta la Restauración), del clásico de la literatura culinaria «Le Cuisinier royal ou L’art de faire la cuisine» (anteriormente «Le Cuisinier impérial»), para el que escribió la sección sobre vinos de la novena edición (1817). Fouret, antiguo chef del rey de España, colaboró con ellos a partir de la décima edición (1820). A petición del comprador, nos complace facilitar un informe general sobre el estado del lote descrito anteriormente. No obstante, dado que no somos conservadores ni restauradores profesionales, recomendamos encarecidamente a los posibles compradores que realicen su propia inspección o que consulten a un especialista o restaurador de su elección para obtener una evaluación profesional exhaustiva. Cualquier descripción del estado que figure en el catálogo o en cualquier correspondencia tiene carácter meramente orientativo y no debe considerarse un sustituto de una evaluación de primera mano. A PESAR DE ESTE INFORME O DE CUALQUIER COMENTARIO RELATIVO A UN LOTE, TODOS LOS LOTES SE OFRECEN Y SE VENDEN «TAL CUAL», DE CONFORMIDAD CON LOS TÉRMINOS Y CONDICIONES GENERALES DE VENTA PUBLICADOS EN EL CATÁLOGO.