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231 - LE SOURD (Paul). PRACTICAL TREATISE ON WINES, CIDERS, SPIRITS, AND VINEGARS.
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LE SOURD (Paul). PRACTICAL TREATISE ON WINES, CIDERS, SPIRITS, AND VINEGARS. Paris, Masson; Bordeaux, Féret; Montpellier, Coulet (circa 1890). In-8, 617–[30] pages, green half-shagreen, marbled edges (contemporary binding). Grape diseases, winemaking, wine treatment, the production of marc and raisin wines, ciders and perries, brandies, rums, kirschs, liqueurs, and vinegars, as well as the beverage legislation of the period. 48 illustrations in the text. A fine copy.
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