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Gastronomy - Culinary Arts - Soyer, Alexis. Cookbook and Housekeeping Guide, or: The Experienced Housewife. Adapted for German women by B. Kopfius, based on the 25th English edition. With a woodcut frontispiece. Berlin, M. Simion, 1854. XX, 484 pp. 17.5 x 11.5 cm. Contemporary paperback with spine label and gold-embossed spine fillets (slightly bumped). First German edition. - Weiss 3641. - Soyer (1810–58) is considered one of the most famous chefs of the mid-19th century; he is also credited with establishing the “soup kitchens” during the Irish Famine of 1845–52. This volume contains over 900 recipes. The translator was a chef in Berlin. - Heavily foxed.
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