43 - Pflanzliche Konditorei: Eine Meisterklasse mit Valentin Garnot

Pflanzliche Konditorei: Eine Meisterklasse mit Valentin Garnot Der Konditormeister der veganen Bäckerei und Konditorei „Land and Monkeys“ weiht Sie in die Geheimnisse eines seiner Backwerke ein. An einem halben Tag werden Sie zu viert ein veganes Rezept zubereiten und dabei von den Tipps und Tricks des Konditormeisters profitieren, wie man tierische Produkte ersetzen kann. Zusätzlich zu dieser Veranstaltung bietet Rodolphe Lendemaine Ihnen einen halbtägigen, exklusiven Einblick in das Anwesen „Domaine du Costile“ an: ein 200 Hektar großes Naturschutzgebiet, in dem Renaturierung betrieben wird. Die Geschichte von Land&Monkeys beginnt im Jahr 2020, als das Bäckerpaar Rodolphe und Yoshimi Landemaine die erste zu 100 % pflanzliche Bäckerei im Herzen des Pariser Marais eröffnete. Im Jahr 2014 wurden Rodolphe und Yoshimi sich der Umweltauswirkungen unserer Ernährung bewusst. Ein Großteil dessen, was wir essen, basiert auf einem Modell der intensiven Landwirtschaft und Tierhaltung, das sehr umweltschädlich ist und die Artenvielfalt zerstört. Daraufhin wurden sie Veganer… Vom Endgebot für dieses Los werden 300 € abgezogen, um den steuerlich absetzbaren Betrag zu ermitteln. https://www.land-and-monkeys.com/manifesto/