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260 - Fermentation und Bakteriologie.- Pasteur (Louis) „Mémoire sur la Fermentation appelée lactique“ [&] „Mémoire sur la fermentation alcoolique“, Erstausgaben, in: Comptes Rendus Hebdomadaires de l'Académie des Sciences, Bd. 45, S. 913–916 und S. 1032–1036, Stockflecken, Exlibris, ehemaliges Bibliotheksexemplar mit Tintenstempeln, Bibliotheksband aus Halbleder, vergoldete Rücken mit rotem Marokko-Leder und Papieretiketten auf den Rücken, Buchnähte aufgerissen, Abnutzungsspuren, 4to, Paris, 1857; sowie Band 46, 47 und 48 derselben Zeitschrift mit Pasteurs grundlegenden Abhandlungen sowie 2 Bände der „Annales de Chimie et de Physique“, 4to & 8vo (6)
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400 - 600 £ (470 - 720 €)Verkaufsgebühren
Fermentation und Bakteriologie.- Pasteur (Louis) „Mémoire sur la Fermentation appelée lactique“ [&] „Mémoire sur la fermentation alcoolique“, Erstausgaben, in: Comptes Rendus Hebdomadaires de l'Académie des Sciences, Bd. 45, S. 913–916 und S. 1032–1036, Stockflecken, Exlibris, ehemaliges Bibliotheksexemplar mit Tintenstempeln, Bibliotheksband aus Halbleder, vergoldete Rücken mit rotem Marokko-Leder und Papieretiketten auf den Rücken, Buchnähte aufgerissen, Abnutzungsspuren, 4to, Paris, 1857; sowie Band 46, 47 und 48 derselben Zeitschrift mit Pasteurs grundlegenden Abhandlungen sowie 2 Bände der „Annales de Chimie et de Physique“, 4to & 8vo (6) *** Erstausgabe dieser beiden wichtigen Abhandlungen von Pasteur. Die erste Arbeit berichtet über den „ersten Nachweis des Zusammenhangs zwischen einer spezifischen Gärung und der Aktivität eines spezifischen lebenden Mikroorganismus. Diese Abhandlung wird oft als Beginn der Bakteriologie als moderne Wissenschaft angesehen“ (G&M). Zusammen mit den anderen Bänden liegt eine Sammlung grundlegender Abhandlungen zur Gärung vor, darunter: „Mémoire sur la Fermentation appelée lactique“ und „Mémoire sur la fermentation alcoolique“ in den „Annales de Chimie et de Physique“ „Nouvelles recherches sur la fermentation alcoolique“ „Nouveaux faits concernant l’histoire de la fermentation alcoolique“ „Nouveaux faits relatifs à la fermentation alcoolique, cellulose et matières grasses de la levure constituées aux dépens du sucre“
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