237 - [KÜCHE. KONFITÜREN. REZEPTE].

[KÜCHE. KONFITÜREN. REZEPTE]. Sammlung von drei Koch- und Konfitürenbüchern aus dem 18. Jahrhundert in ihren historischen Einbänden. -DE LA VARENNE, François-Pierre. Nouveau Cuisinier françois ou l’Ecole des ragouts…Neue Ausgabe. In Lyon, aus dem Nachlass von Antoine Besson, bei B. Michel Hauteville, 1746. In-16, 456 Seiten. Einband aus der Zeit, abgenutzt und abgewetzt, Seiten leicht abgewetzt und zerknittert. Seltener Text, der als Grundpfeiler der französischen Haute Cuisine gilt und die Kochkunst im 17. Jahrhundert revolutionierte, indem er insbesondere Gemüse wieder in den Speiseplan integrierte. Erste große Kochabhandlung seit dem „Viandier de Taillevent“. – Neue Anleitung für Konfitüren, Liköre und Obst … Fortsetzung des „Nouveau Cuisinier Royal & Bourgeois“. In Paris, Saugrain, 1740. In-12, (16)-518 Seiten. 2 ausklappbare Stiche, Tabellen. Marmoriertes havannafarbenes Kalbsleder aus der Zeit, verzierter Rücken mit Bünden, vergoldeter Titel, rote Schnittkanten (Einband an den Buchkanten abgewetzt, einige Flecken und Oxidationsspuren, das Vorsatzblatt fehlt, die obere Einbandkappe diskret restauriert). Altes handgeschriebenes Exlibris „Robert Charnani H/Rector“. – „La Cuisinière bourgeoise“, gefolgt von „L’Office“, für alle, die sich mit Haushaltsausgaben befassen. Paris, bei Guillyn, 1756. In-12, (1)-XXVI-410-(1) S. Geflecktes hellbraunes Schafsleder, verzierter gerippter Rücken, Titelblatt (Abnutzung des Einbands, einige Stockflecken in den ersten Heften). Anmerkung: Beiliegend: Eine Sammlung alter gebundener Bücher aus dem 18. bis 20. Jahrhundert. 12 Titel in 17 Bänden. -Buch in einer Schatulle mit napoleonischem Prägeeisen. Marmoriertes hellbraunes Lammleder, In-12, aus dem 19. Jahrhundert. -LOÜYS, Pierre. Aphrodite. Borel, 1896. In-12 querformatig, Halbledereinband mit vergoldeten, femininen Eisenverzierungen. – BULTEL 1748 (Titel fehlt, durch Handschrift ersetzt) Beschreibung des früheren und heutigen Zustands der Provinz und Grafschaft Artois. Ausklappbare Tafeln. Abgenutzter Einband aus dem 19. Jahrhundert. -PLUTARCH. Moralische und gemischte Werke… Zweiter Band. 1615. Fester In-12-Band aus der Zeit, schöner, von Gaultier gravierter Titel. -DU PLEIX. „Corps de philosophie“. Rouen, Vaultier, 1645. 2 Bände, kräftiges in-12, Einband aus der Zeit. – Kleiner Einband aus hellem Kalbsleder mit dem Wappen des Grafen von Thorigny, 1711, auf dem gravierten Exlibris. -[Indiculus universalisé]. Auf Französisch, in-16, abgenutzter hellbrauner Schafsfell-Einband, Exlibris fehlt. Exlibris des Grafen Le Gonades de Penlan vom Schloss Le Tertre in Falaise mit seinem Exlibris-Stempel. Um 1680. -Geschichte des Pariser Parlaments. Amsterdam, 1769. Exlibris. Zweite Auflage, 2 Bände, kleines in-8, Einband aus der Zeit. -BERWICK. Memoiren. In der Schweiz, 1778. 2 Bände, in-8. Schönes Exemplar, gleicher Einband wie das vorherige. Erstausgabe, herausgegeben von seinem Enkel, dem Herzog von Fitz-James. -Heptameron der Novellen. 2 Bände in quadratischem in-12, Einband aus der Zeit. Jouaust. -MENESTRIER. Neue begründete Methode der Wappenkunde… Lyon, Bruyset, 1734. In-12, Einband abgenutzt und mit Fehlstellen, aber Innenseiten in gutem Zustand. Schwarzstiche. Sowie einige gebundene Bände aus dem 18. Jahrhundert, teilweise unvollständig…