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223 - HARDY (Antoine-François). VERSUCHE ZU APFELWEIN, BIRNENWEIN UND BIER; über die Verfälschungen dieser Getränke; über die verschiedenen Methoden, diese aufzudecken, usw.
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HARDY (Antoine-François). VERSUCHE ZU APFELWEIN, BIRNENWEIN UND BIER; über die Verfälschungen dieser Getränke; über die verschiedenen Methoden, diese aufzudecken, usw. Rouen, Pierre Seyer, 1785. In-4°, 96 Seiten, broschiert, ohne Titelblatt. Einzige Ausgabe dieser seltenen Studie über Apfelwein, die im Mai 1785 der Akademie von Rouen vorgelegt wurde und in drei Teile gegliedert ist: Gärung und Klärung des Apfelweins – Zugabe von Kreide oder Asche zur Wiederherstellung der Qualität – Chemische Experimente. Exemplar vollständig unbeschnitten, wie frisch aus der Druckerei.
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Alte und moderne Bücher – Regionalismus und Adel im Departement Ain – Bildbände von Louis Jou – Gastronomie und ÖnologieAuktionshaus
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