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173 - (Louis JOU). BRUN (Maurice). GROUMANDUGI. Gedanken und Erinnerungen eines provenzalischen Feinschmeckers. Vorwort von Charles Maurras.
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(Louis JOU). BRUN (Maurice). GROUMANDUGI. Gedanken und Erinnerungen eines provenzalischen Feinschmeckers. Vorwort von Charles Maurras. Marseille, beim Autor, 1949. Folio, ozeanblaues Kalbsleder, Innenrahmen aus blauem Maroquinleder mit Goldfilets und Blumenstoff, Vorsatz aus festem Papier mit Blumenteilchen, vollständig unbeschnitten, Einband und Rücken, Schuber (Martin-Brès). Wunderschönes, von Louis Jou gestaltetes und reich bebildertes Werk. Es beginnt mit einem in Bister gezeichneten Porträt, gefolgt von einem 17-seitigen Vorwort von Charles Maurras. Der erste Teil ist eine lebendige Hommage an die provenzalische Küche: Knoblauch, Öl, Meeresfisch, Braten, Spießbraten, mit zwei beidseitig in Farbe gedruckten Tafeln mit Darstellungen von Bratspießen… Der zweite Teil, der dem Sohn des Autors gewidmet ist, enthält neben zahlreichen Holzschnitten eine mit Schablonen kolorierte Speisekarte des Restaurants von Berthet, eine Speisekarte sowie ein Dokument des französischen Staates, das Brun die Erlaubnis erteilt, zum Ruhm der französischen Küche ein Restaurant in Brasilien zu eröffnen. EXEMPLAR ERGÄNZT DURCH EINEN LANGEN, VOM AUTOR UNTERZEICHNETEN BRIEF aus dem Jahr 1949, adressiert an Henri Montjoye, einen Savoyarden und Schweizer, den talentierten Direktor der „Gaité lyrique“; es ist auf filigraniertem Papier aus der Auvergne gedruckt. Einmalige Auflage von 1026 nummerierten Exemplaren. „Ein sehr ansprechendes Werk, die Illustrationen weisen eine erstaunliche Einheit auf“ (Feuille Nr. 99) (Fétis, S. 123). SCHÖNES EXEMPLAR IN BLAUEM VOLLKALBSLEDER VON MARTIN-BRES (Werkstatt um 1942 in Marseille eröffnet).
Auktion
Alte und moderne Bücher – Regionalismus und Adel im Departement Ain – Bildbände von Louis Jou – Gastronomie und ÖnologieAuktionshaus
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