231 - De Lune, Pierre. Le nouveau cuisinier oder: Eine Abhandlung über die wahre Methode zur Zubereitung aller Arten von Fleisch, Wild, Geflügel und Fisch, sowohl aus dem Meer als auch aus Süßwasser, entsprechend den vier Jahreszeiten. Paris, David, 1660., Seltenes Kochbuch mit über tausend Rezepten

De Lune, Pierre. Le nouveau cuisinier oder: Eine Abhandlung über die wahre Methode zur Zubereitung aller Arten von Fleisch, Wild, Geflügel und Fisch, sowohl aus dem Meer als auch aus Süßwasser, entsprechend den vier Jahreszeiten. Paris, David, 1660., Seltenes Kochbuch mit über tausend Rezepten De Lune, Pierre. „Le nouveau cuisinier“ oder „Abhandlung über die wahre Methode zur Zubereitung aller Arten von Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch – sowohl aus dem Meer als auch aus Süßwasser – entsprechend den vier Jahreszeiten“. Paris, David, 1660. Oktavformat (170 x 110 mm); [8], 364, [36] Seiten. Einband aus Pergament (moderne Vorsatzblätter). Pierre de Lune war einer der führenden Köpfe der französischen Küche des 17. Jahrhunderts und maßgeblich an der Entwicklung der „Nouvelle Cuisine“ beteiligt. Er stand bereits im Dienst des Herzogs von Rohan und der Herzogin von Orléans und könnte später selbstständig für bedeutende Adelsfamilien gearbeitet haben, wie die Widmung an Jacques Amelot de Mauregard nahelegt. Sein Kochbuch, das über tausend Zubereitungsarten umfasst, erschien erstmals im Jahr 1656. Seltenes Kochbuch mit über tausend Rezepten