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[BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)]. Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen zur transzendenten Gastronomie; ein theoretisches, historisches und zeitgemäßes Werk, gewidmet den Pariser Gastronomien, verfasst von einem Professor, Mitglied mehrerer literarischer und wissenschaftlicher Gesellschaften. Paris, Sautelet et Cie, 1826. 2 Bände in-8, bestehend aus [1] Blatt, XIV Seiten, S. [5]–390 S. & 442 S. Hellbrauner Halbschafleder-Einband, glatter Rücken mit vergoldeten Zierlinien und Röllchen verziert, Titelblatt in braunem Marmorpapier, Bandnummern vergoldet, marmorierte Schnitten (Einband aus der Entstehungszeit). Stockflecken und Einstichstellen. Papierrestaurierungen auf den ersten beiden Blättern von Band II. Erstausgabe und erster Druck mit dem horizontal geschriebenen „E“ von Bourse in der Verlagsadresse auf dem Titelblatt des ersten Bandes. Diese Erstausgabe ist äußerst selten; sie wurde auf Kosten des Autors in einer Auflage von nur 500 Exemplaren gedruckt und zwei Monate vor seinem Tod in den Handel gebracht. (Oberlé, 144; Vicaire gastr. 116–117.)