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118 - [GASTRONOMIE]. [RUNDELL, Maria E.]. Ein neues System der häuslichen Kochkunst; nach den Grundsätzen der Sparsamkeit gestaltet und für den Gebrauch in privaten Haushalten angepasst. Von einer Dame. Eine neue, überarbeitete Auflage.
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[GASTRONOMIE]. [RUNDELL, Maria E.]. Ein neues System der häuslichen Kochkunst; nach den Grundsätzen der Sparsamkeit gestaltet und für den Gebrauch in privaten Haushalten angepasst. Von einer Dame. Eine neue, überarbeitete Auflage. Zweite englische Auflage des beliebtesten Kochbuchs der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts, herausgegeben von Maria Eliza Rundell (1745–1828). London & Edinburgh, W. Wilson für John Murray, J. Harding und A. Constable & Co., 1807. In-12, braunes, genähtes Lammleder, glatter Rücken mit doppelten Goldprägungen verziert, Titeletikett aus rotem Maroquinleder. Einband aus der Entstehungszeit (restauriert). XXX, 10 unnummerierte Blätter (Inhaltsverzeichnis), 352 Seiten, 1 Frontispiz und 9 beiliegende Tafeln. Text in englischer Sprache. Rücken leicht gewellt, gebrauchsbedingte Abriebspuren. Seltene und kleine Stockflecken. Zweite, überarbeitete Auflage des beliebtesten englischen Kochbuchs der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts, herausgegeben von Maria Eliza Rundell (1745–1828) im Jahr 1806. Dieses Verlagsphänomen, das sich an Hausfrauen der Mittelschicht richtete, verkaufte sich zu Rundells Lebzeiten etwa eine halbe Million Mal. Neben der Zubereitung von Speisen bietet das Werk Ratschläge zu Medizin und Brauwesen und enthält einen Abschnitt mit dem Titel „Anweisungen für Hausangestellte“. Das Buch enthält ein Rezept für Tomatensoße – wahrscheinlich das erste in der Geschichte der schriftlichen Überlieferung – sowie das erste schriftliche Rezept für Scotch Eggs. Rundell rät den Leserinnen zudem, Verschwendung zu vermeiden. Sehr vollständiges Exemplar der Seiten 28 und 29 bis (nummeriert als 28* und 29*), des Frontispizs und der 9 Beilagen. Aus der Bibliothek des französischen Kochs Raymond Oliver (1909–1990), mit Exlibris unter seinem Pseudonym „Rouvier de Vaulgran“. Schönes Exemplar.
Auktion
Verkauf von Sammlerbüchern – Erstausgaben – Illustrierte Ausgaben – Varia IVAuktionshaus
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